長野県知事賞・厚生大臣賞・長野県選択無形文化財指定と
数々の表彰を受けています！

柚っ子は新鮮な柚子をまるごとくりぬいた中に、ごま、くるみ、みそ等を詰めて蒸し上げ、天日で約３ヵ月間乾燥、熟成させた「純自然食品」です。その味わいは、ほのかなみそ風味と胡麻の香りが柚子に包みこまれ、お酒の肴、お茶の友はもちろん、アツアツのご飯にも合います。一つ一つ吟味された、おばあちゃんの手作りの自然食「柚っ子」をご賞味下さい。 南信州は、気候も温暖で水質もよい土地柄です。特に自生している柚子は、香りもよく皮もよく皮も加工に向いている品種で、柚餅子には最適と言われています。

ゆべし（柚餅子）の食べ方

１．柚っ子のお召し上がり方は、半分に切り、それを半月形になるべく薄く切ると見た目もよく美味しくいただけます。
２．薄くスライスした、柚っ子、きゅうり、チーズを重ね添えると、オシャレな一品になり、ワインと相性がとてもよいと評判です。ぜひ、お試しください。